Bắp cải luộc chấm nước mắm trứng – Cabbage with egg and fish sauce

Bạn đã từng nếm món bắp cải luộc chấm nước mắm trứng – Cabbage with egg and fish sauce chưa? Món ăn này được rất nhiều người ưa thích và đã có rất nhiều biến tấu thú vị. Nào, bạn hãy thử tham khảo và đưa ra quyết định của mình nhé!

–Nộm gà với bắp cải – Cabbage and chicken salad with Vietnamese mint

– Mướp đắng xào trứng vịt – Bitter gourd with duck eggs

1. Cách làm món bắp cải luộc chấm nước mắm trứng

Nhiều người đã từng làm món bắp cải luộc chấm nước mắm trứng và đánh giá cách làm đơn giản, dễ dàng. Khâu khó khăn nhất có lẽ là luộc: luộc trứng sao cho chín đủ vừa, luộc rau sao cho chín ngọt ngon, không bị nát, không chín quá… Lan man quá rồi, mình cùng bắt đầu thôi!

a. Nguyên liệu

Phần ăn cho 6 người:

1 nhánh gừng nhỏ, cạo vỏ, rửa sạch và đập dập

¼ cái cải bắp

2 quả trứng

2 thìa nước mắm

b. Cách thực hiện

Đun sôi một nồi nước lớn, thêm gừng. Trong lúc đó, tách lá bắp cải và cắt miếng vừa ăn, có thể cắt thành 2 – 3 miếng.

Khi nước sắp sôi thả nhẹ trứng vào nước bằng thìa có rãnh. Đun sôi khoảng 5 phút, sau đó, bỏ trứng ra và ngừng đun.

Thực hiện từng mẻ, bây giờ hãy trần lá bắp cải trong nồi nước sôi, mỗi mẻ khoảng 2 phút. Để ráo nước và cho ra đĩa.

Bóc vỏ trứng và để vào từng bát nhỏ. Đổ nửa phần nước mắm lên mỗi quả trứng.

Trước khi ăn, bạn hãy chắt từng quả trứng thành nhiều miếng để lòng đỏ trứng chảy vào nước mắm.

Sau đó, mỗi người sẽ nhúng một miếng bắp cải vào nước chấm.

2. How to make Cabbage with egg and fish sauce

A basic countryside dish that is making its way into the cities. The richness of the egg with the salty fish sauce makes it a popular staff lunch at Vietnam!

a. Ingredients

SERVES 6

1 CM (½ INCH) KNOB FRESH GINGER, PEELED AND LEFT WHOLE

¼ CABBAGE

2 EGGS

2 TABLESPOONS FISH SAUCE

b. Progress

Bring a large saucepan of water to the boil. Add the ginger.

Meanwhile, separate the cabbage leaves and cut each leaf into two or three pieces.

When the water has come to the boil, gently slide the whole eggs into the water using a slotted spoon. Cook for 5 minutes, then remove the eggs and leave to cool.

Working in batches, now blanch the cabbage leaves in the same pan of boiling water, for 2 minutes each time. Drain well and place on a platter.

Peel the eggs and place in separate small bowls. Pour half the fish sauce over each egg.

Immediately before eating, roughly chop each egg into several pieces, so the gooey yolk runs into the fish sauce.

Each diner then dips some cabbage into the eggy sauce.

3. Chia sẻ đôi điều về món ăn này

Với món ăn này, cá nhân mình nhận thấy mỗi người có khẩu vị riêng: luộc chín tới, luộc chín kỹ cả với trứng và bắp cải. Trong hướng dẫn này, trứng được luộc lòng đào. Nếu bạn muốn, hãy luộc chín các nguyên liệu.

Món bắp cải luộc chấm nước mắm trứng đã có nhiều biến tấu, điển hình là cải đắng chấm nước mắm trứng. Dù với phiên bản nào, món ăn này vẫn thật sự cuốn hút người ăn. Mỗi người luôn mong muốn có được một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, bạn nên cân nhắc đến món ăn này cho bữa ăn hàng ngày.

Trong tiết trời se lạnh, miếng bắp cải luộc ấm nóng chấm với nước mắm trứng sẽ khiến bạn ấm lòng và ăn ngon miệng hơn.